
千層糕也叫干糕,制作原料是:梗米糯米粉、黑糖粉、瓜米、芝麻等。
將梗米糯米混合后磨成粉,先在蒸盤(pán)敷上一層米粉,然后再鋪上一層黑糖粉、瓜米、芝麻等。如此反復鋪上十多層直至滿(mǎn)盤(pán)后放到鍋里蒸熟即成。
干糕切開(kāi)后,從側面看一層層黑白相間很美觀(guān),吃起來(lái)有月餅香味,很受歡迎。
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