鍋頭田
發(fā)布時(shí)間：2015-04-17 14:18:27 來(lái)源：儋州文旅 點(diǎn)擊量：3148次
鍋頭田（也叫“鍋邊饃”）是中和古鎮輕車(chē)熟路的地方小吃，就在大街小巷擺賣(mài)著(zhù)。它是用清水浸泡后的梗米放入石磨磨成漿，接著(zhù)起鍋將海鮮、肉絲煮成湯，再以飯勺一勺勺將米漿淋到鍋邊，米漿被燙熟后以鍋鏟將之鏟入沸騰的湯水中，如此反復進(jìn)行，一鍋鍋頭田就大功告成。吃時(shí)加上酸醋辣椒更適合胃口，味道更佳。
中和鍋頭田不加任何化學(xué)調味劑，堪稱(chēng)地道正宗的綠色健康食品。
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